Bières elfiques
Visites gourmandes

Visite de la Brasserie Elfique à Aywaille

Envie d’une activité qui sort de l’ordinaire, et ce, pour un petit budget ? Fan de bière, ou pas du tout ? Cette visite est faite pour tout le monde ! Grâce à cette visite vous en saurez plus sur les techniques de brassage, les différents métiers. Le plus ? La dégustation en fin de parcours et la découverte de la magnifique région d’Aywaille et ses balades hors du temps.

Bières elfiques artisanales

Je me rends aujourd’hui à la Brasserie Elfique, qui se situe à Aywaille à 30 minutes de Liège.

Installé depuis 2018 sur un ancien site de carrière, le site de Raborive, André Grolet brassait initialement dans une ancienne ferme familiale sous le nom au Grimoire des Légendes.

Assez d’histoire, passons à l’essentiel, la bière et sa fabrication !

La visite de la brasserie

À l’arrivée, si vous avez de la chance, vous êtes accueillis chaleureusement par les 6 chiens du patron, de magnifiques épagneuls. Ne vous laissez pas prendre à jouer avec eux, ils ne vous lâcheront plus.

Votre guide, un passionné de brassin, vous attend au refuge montagnard, la visite de la brasserie peut alors commencer.

Tout débute avec les différents types de malt et de houblon. En fonction du type de bière, blonde, brune, ambrée, fruitée, les ingrédients ne seront évidemment pas les mêmes.

Il faut aussi de la levure et de l’eau !

Ensuite vient le temps d’admirer ces grosses cuves au centre de la salle, de nombreux tuyaux sont présents dans toute la pièce pour transporter le brassin aux fils des étapes.

Fermentation basse, haute, spontanée, vous saurez tout sur les différentes techniques et leurs résultats.

À la fin de la chaîne, on retrouve évidemment l’embouteillage.

Tout cela vous parait compliqué ? Une visite explicative s’impose pour vous.

La visite se finit sur une dégustation, et quelle dégustation ! Vous en aurez pour vos papilles avec les 7 gammes de bières proposées par la brasserie, de la pils à la brune en passant par la triple blonde et même la fruitée. Il y en a vraiment pour tous les goûts !

L’alcool se boit bien évidemment avec modération, et pensez à un BOB pour vous ramener suite à cette dégustation !

Petit conseil : De nombreuses balades sont à faire dans les alentours, L’occasion de profiter encore un peu plus pour flâner avant de reprendre le volant !

Visiter une brasserie cela permet :

  • De découvrir les producteurs locaux
  • D’approfondir ses connaissances
  • De connaitre de nouvelles saveurs et son type de bière préférée !
  • D’apprendre le processus de fabrication plus complexe qu’il n’y paraît
  • D’avoir envie de cuisiner des plats locaux avec des produits locaux

Alors, allez-y !

Signature Julie

Toutes les infos ici !

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